宮崎産マンゴーのコンフィチュール（ジャム）
2009年3月12日更新
マンゴー
【商品名】 マンゴーラム（プレザーブタイプ）
【内容量】 150ｇ
【価 格】 1,260円（本体1,200円+税60円）
【原材料】 宮崎産マンゴー、グラニュー糖、レモン果汁、ラム酒
【賞味期限】 10ヶ月
【保存方法】 直射日光、高温を避けて保存してください。
- 話題沸騰の宮崎産アップルマンゴー、大きくカットしてラムをプラスしました。
- オレンジ色の果肉とトロピカルな香り、舌の上でとろける濃厚な食感はまさにコンフィチュールの女王です。
マンゴーあれこれ
- マンゴーはインド原産の果物で、アーウィン種、カラバオ種、キーツ種など多くの品種があります。
- 国内で栽培されているのはでおもにアーウィン種（アップルマンゴー）。
主な生産地は沖縄県、鹿児島県、宮崎県です。
果実は400〜500ｇ前後の卵形で、果皮がリンゴのように真っ赤になります。
- 最近話題の宮崎産マンゴー「太陽のたまご」もアーウィン種です。
宮崎県では「糖度が15度以上」、「重さ350g以上」、「色と形が きれい」という厳しい基準を満たした完熟マンゴーだけを「太陽のタマゴ」として流通させています。
一度食べたら忘れられない、「太陽のタマゴ」のトロピカルで濃厚な甘みが多くのファンを魅了しています。
- しかし、この厳格な基準をクリアできなかった（大きさや皮の色などが規格から外れたもの）マンゴーもいっぱいあるはずという根拠のない確信？のもと右往左往し、ようやく入手ルートを確保。
レシピはマンゴーブームが到来する前にできていたのですが・・・。
3年がかりでようやく販売までこぎつけました。（フゥ〜）
